trükk: gyűrd össze a sütőpapírt
Talán furcsán hangzik, de a sütőpapír akkor működik a legjobban, ha:
először alaposan összegyűröd,
majd kisimítod,
és így helyezed a nedves tepsibe.
Miért jó ez?
könnyebben felveszi a tepsi formáját,
nem akar visszaugrani az eredeti, íves állapotába,
kevésbé gyűrődik fel sütés közben.
Ez különösen hasznos magas peremű vagy kisebb méretű tepsiknél.
Mikor kell különösen figyelni a sütőpapírra?
magas hőfokon sütött ételeknél
hosszú sütési időnél
légkeveréses sütő használatakor
Ilyenkor a papír szélei gyorsabban kiszáradnak és barnulhatnak, ezért fontos a stabil rögzítés.
Gyakori tévhitek
a sütőpapír mindent kibír
mindegy, hogyan kerül a tepsibe
ha megég, az mindig
Comments