Kíméletes főzés
Öntsön körülbelül 1 liter vizet egy fazékba, forralja fel, majd adja hozzá a zöldséglevest. Csökkentse a hőt, fedje le, és főzze lassú tűzön 15 percig. A zöldségeknek nagyon puháknak kell lenniük, de nem szabad túlfőniük.
A keverés
Vedd le a tűzről, és botmixerrel turmixold a levest simára, bársonyosra és homogénre. Szükség szerint adj hozzá annyi vizet, hogy elérd a kívánt állagot.
Az utolsó simítás
Keverjük hozzá a crème fraîche-t, ízesítsük sóval és borssal, és ízlés szerint adjunk hozzá egy kevés chilipaprikát. Jól keverjük össze, kóstoljuk meg, és ízlés szerint igazítsuk az ízesítést.
a fűszerezés.
👨🍳Séf tippjei
Még ízletesebb
Comments