hideg.
Éppen annyira hagyjuk hűlni, hogy a tojások ne üssenek össze, amikor beleteszik őket.
Most egyenként adjuk hozzá a tojásokat, minden egyes hozzáadás után jól felverve.
Eleinte a tészta csúszósnak vagy töröttnek tűnhet.
Csak így tovább.
Egy kis keverés után sima, sűrű és fényes lesz.
Pontosan ezt akarod.
A végső tésztának elég puhának kell lennie ahhoz, hogy ki lehessen nyomni, de elég sűrűnek ahhoz, hogy megtartsa a formáját.
Formázd meg és süsd meg a puffokat
Tedd át a tésztát egy nagy, kerek csővel ellátott habzsákba, vagy egyszerűen kanalazd halmokká a tepsin.
Kanállal vagy csővel kis kerek darabokat nyomkodunk, hagyva köztük
Comments