arany, barna, piros vagy fekete.
Gazdag, diós ízük van, amely enyhe pirítás után még erősebbé válik.
A szezámmagot kenyerekben, szószokban, fűszerkeverékekben, salátákban és számos különböző kulináris hagyomány ételeiben használják.
A tahini egy sima paszta, amelyet őrölt szezámmagból készítenek. Citromlével, fokhagymával és vízzel elkeverve krémes, tejmentes öntetet kapunk.
A szezámmag elismert ételallergén is.
Bárkinek, akinek szezámallergiája van, kerülnie kell a szezámmagot, a tahinit, a szezámolajat és azokat az ételeket, amelyek rejtett szezámmag-összetevőket tartalmazhatnak.
Napraforgómag
A napraforgómag ropogást biztosít anélkül, hogy sok előkészítést igényelne.
Megszórhatók gabonapelyhekre, joghurtra, zöldsalátákra, sült zöldségekre és tésztaételekre.
A napraforgómag telítetlen zsírsavakat és E-vitamint tartalmaz.
Amikor csak lehetséges,
Comments