Krémes fokhagymás parmezános csirke: egyszerű, egytálételű vacsora
A krémes fokhagymás parmezános csirke egy laktató vacsora, amely aranybarna csirkemellből és gazdag, ízletes serpenyős szószból készül. A csirkét egyszerűen fűszerezik, szép barnára sütik, majd egy krémes szósszal leöntik friss fokhagymával, parmezán sajttal és olasz fűszernövényekkel.
Bár a kész étel lenyűgözően néz ki, ismerős hozzávalókat használ, és csak egy serpenyőt igényel. Kiváló választás egy laza családi vacsorához, egy hétvégi étkezéshez, vagy egy olyan estéhez, amikor valami laktatóra vágyunk anélkül, hogy órákat töltenénk vele.
a konyhában.
Tálald ezt a krémes csirkét tésztával, krumplipürével, rizzsel vagy ropogós kenyérrel, hogy a legtöbbet hozd ki a finom szószból. Könnyebb étkezéshez párold párolt zöldségekkel vagy friss zöldsalátával.
Miért fogod imádni ezt a krémes csirke receptet?
Rengeteg oka van annak, hogy ezt a receptet rendszeresen fogyassza vacsoráján:
Egyetlen serpenyőben készül, így a tisztítása egyszerű.
Az összetevők könnyen megtalálhatók a legtöbb szupermarketben.
Nagyjából 40 perc alatt elkészíthető.
A szósz krémes, savanyú,
← « Előző
K
a konyhában.
Tálald ezt a krémes csirkét tésztával, krumplipürével, rizzsel vagy ropogós kenyérrel, hogy a legtöbbet hozd ki a finom szószból. Könnyebb étkezéshez párold párolt zöldségekkel vagy friss zöldsalátával.
Miért fogod imádni ezt a krémes csirke receptet?
Rengeteg oka van annak, hogy ezt a receptet rendszeresen fogyassza vacsoráján:
Egyetlen serpenyőben készül, így a tisztítása egyszerű.
Az összetevők könnyen megtalálhatók a legtöbb szupermarketben.
Nagyjából 40 perc alatt elkészíthető.
A szósz krémes, savanyú,
← « Előző
K
só
½ teáskanál őrölt fekete bors
1 teáskanál fokhagymapor
1 teáskanál olasz fűszerkeverék
2 evőkanál univerzális liszt
1 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál sótlan vaj
A krémes fokhagymás parmezánmártáshoz
1 evőkanál sótlan vaj
5 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
¾ csésze csirkehúsleves
1 csésze tejszín
¾ csésze frissen reszelt parmezán sajt
½ teáskanál olasz fűszerkeverék
¼ teáskanál őrölt fekete bors
Só, szükség szerint
1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 teáskanál friss citromlé, opcionális
Mielőtt elkezdené
A csirkemellek egyenletesebben sülnek, ha van bennük
← « Előző
Következő »
hasonló vastagságúak. Ha a tieid különösen vastagok, helyezd őket két sütőpapírlap közé, és a vastagabb részeket óvatosan ütögesd szét egy húskalapáccsal vagy sodrófával.
Két nagy csirkemellet vízszintesen is felszeletelhetsz, így négy vékonyabb darabot kapsz. A vékony csirkemellszeletek gyorsabban megsülnek, és kisebb valószínűséggel száradnak ki, mielőtt a külsejükön aranybarna kéreg képződne.
A legsimább szószhoz reszelj le egy kockáról egy parmezánt. Az előre reszelt sajt néha csomósodást gátló összetevőket tartalmaz, amelyek megakadályozzák, hogy egyenletesen olvadjon.
Krémes fokhagyma készítése
Parmezános csirke
- Fűszerezd a csirkét
Papírtörlővel itassa szárazra a csirkemelleket. A felesleges nedvesség eltávolítása segít a felület megfelelő barnulásában.
Sóval, fekete borssal, fokhagymaporral és olasz fűszerkeverékkel ízesítsd mindkét oldalát. Szórd meg vékonyan a lisztet a csirkén, és dörzsöld be vele a felületét, hogy vékony, egyenletes bevonatot képezzen.
A liszt segít a csirkének aranybarna külsőt kialakítani, és a kész szósznak is egy kicsit testesebbé teszi.
- Melegítse fel a serpenyőt
Tegyünk egy nagy serpenyőt közepesen magas lángra. Adjuk hozzá az olívaolajat és egy evőkanálnyi -
Parmezános csirke
- Fűszerezd a csirkét
Papírtörlővel itassa szárazra a csirkemelleket. A felesleges nedvesség eltávolítása segít a felület megfelelő barnulásában.
Sóval, fekete borssal, fokhagymaporral és olasz fűszerkeverékkel ízesítsd mindkét oldalát. Szórd meg vékonyan a lisztet a csirkén, és dörzsöld be vele a felületét, hogy vékony, egyenletes bevonatot képezzen.
A liszt segít a csirkének aranybarna külsőt kialakítani, és a kész szósznak is egy kicsit testesebbé teszi.
- Melegítse fel a serpenyőt
Tegyünk egy nagy serpenyőt közepesen magas lángra. Adjuk hozzá az olívaolajat és egy evőkanálnyi -
vajból.
Hagyjuk a vajat megolvadni és buborékolni kezdeni, de ne hagyjuk, hogy megégjen. A serpenyőnek forrónak kell lennie, mielőtt hozzáadjuk a csirkét.
- Pirítsd meg a csirkét
A csirkemelleket egyetlen rétegben terítsd el. Kerüld a serpenyő túlzsúfoltságát, mert ettől a csirke megbarnulás helyett gőzölöghet.
Süsd az első oldalát körülbelül 4-5 percig anélkül, hogy feleslegesen mozgatnád. Fordítsd meg mindegyik darabot, és süsd a második oldalát további 4 percig.
A pontos sütési idő a vastagságtól függ
- Pirítsd meg a csirkét
-
a serpenyőben. Értékes ízt adnak a szósznak.
- Adjuk hozzá a csirkehúslevest
Lassan öntsd hozzá a csirkehúslevest, miközben egy fakanállal kaparod le a serpenyő alját. Így az ízletes, megpirult darabok a folyadékba kerülnek.
Hagyjuk a húslevest 2-3 percig főzni, hogy kissé besűrűsödjön.
- Készítse el a tejszínes szószt
Vedd vissza a lángot közepes-alacsonyra, és öntsd hozzá a tejszínt. Add hozzá az olasz fűszerkeveréket és a fekete borsot, majd keverd össze.
Hagyjuk a keveréket enyhén forrni.
← « Előző
- Adjuk hozzá a csirkehúslevest
- Fűszerezd a csirkét
Kerüljük a gyors forralást, mert a túlzott hő hatására a tejszínes szósz szétválhat.
Fokozatosan adjuk hozzá a reszelt parmezánt, minden egyes hozzáadás után megkeverve. Folytassuk a keverést, amíg a sajt megolvad és a szósz sima nem lesz.
Kóstold meg a szószt, mielőtt extra sót adnál hozzá. A parmezán sajt és a csirkehúsleves is lehet sós, így a további ízesítés nem feltétlenül szükséges.
- Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe
Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe a tányéron összegyűlt szafttal együtt. Kanalazz egy kis szószt mindegyik darabra.
Fedjük le a serpenyőt
lazán, és hagyjuk a csirkét alacsony lángon párolni körülbelül 5-8 percig. A csirke akkor kész, amikor a legvastagabb része eléri a 74 °C belső hőmérsékletet.
Ne csak a csirke színére hagyatkozz. Az ételhőmérő a legmegbízhatóbb módja annak, hogy ellenőrizd, biztonságosan átsült-e anélkül, hogy túlsütnéd.
- Az utolsó simítások elvégzése
Vedd le a serpenyőt a tűzről. Keverd hozzá az opcionális citromlevet egy finom frissességért.
Szórjuk meg apróra vágott petrezselymet a csirkén
és tálalás előtt kanalazzon még egy kis szószt a tetejére.
Hagyja az ételt néhány percig pihenni. A szósz hűlés közben tovább sűrűsödik.
Mit tálaljunk fokhagymás parmezános csirkével?
Ez a csirkemell sokoldalú, és sokféle körettel tálalható.
Tészta
Tálald a csirkét fettuccine, spagetti, penne vagy más, általad kedvelt tésztalapon. Adj hozzá egy kevés tésztafőző vizet, ha fel kell hígítani a szószt, mielőtt a tésztával összekevered.
Burgonyapüré
A krémes krumplipüré tökéletes a felszívódáshoz
fokhagymás parmezánmártással. A sült bébiburgonya szintén kiváló választás, ha ropogós állagot kedvelsz.
Rizs
A fehér rizs, a barna rizs vagy a fűszeres rizs laktató és praktikus vacsorává varázsolhatja a csirkét. Tálalás előtt bőségesen kanalazzuk a szószt a rizsre.
Zöldségek
Próbáljon ki párolt brokkolit, sült spárgát, zöldbabot, borsót, cukkinit vagy kelbimbót. A zöldségek frissessége kiegyensúlyozza a tejszínes szósz gazdagságát.
Kenyér
Ropogós kenyérrel, házi készítésű vacsorazsemlékkel vagy fokhagymás kenyérrel összegyűjthetjük az összes szószt a tányérról.
Saláta
Egy egyszerű saláta salátával, uborkával, paradicsommal és egy könnyű vinaigrette-tel frissítő kontrasztot biztosít a meleg csirkéhez.
Hasznos főzési tippek
Ne süsd túl a csirkét
A csirkemellek kiszáradhatnak, ha túl sokáig sütjük őket. Először pirítsd meg őket, majd hagyd puhára ázni a szószban. Ellenőrizd a belső hőmérsékletüket ételhőmérővel.
Használjon frissen reszelt parmezánt
A friss parmezán simábban olvad, és általában jobb íze van, mint a csomagolt reszelt sajtnak. Reszeld finomra, hogy könnyen beolvadjon a meleg tejszínbe.
Szabályozd a hőt
Egyszer
tejszín hozzáadása után tartsa viszonylag alacsony lángon. A lassú főzés simább szószt eredményez, mint az erőteljes forralás.
Állítsa be a szósz állagát
Ha a szósz túl sűrűvé válik, keverjünk hozzá egy kevés csirkehúslevest. Ha túl híg, főzzük fedő nélkül még néhány percig, mielőtt visszatesszük a csirkét a serpenyőbe.
Ne feledd, hogy a szósz természetesen sűrűbbé válik, ahogy hűl.
Fokozatosan ízesítse
A csirkehúsleves és a parmezán sót tartalmaz. Kóstolja meg a kész szószt, mielőtt még sót adna hozzá, hogy elkerülje az étel túlmelegedését.
← « Előző
Követ
Könnyű receptváltozatok
Az alaprecept testreszabható a rendelkezésre álló hozzávalóktól függően.
Krémes spenótos csirke
Miután a parmezán megolvadt, adjunk hozzá két csésze friss bébispenótot. Óvatosan keverjük, amíg a levelek megfonnyadnak, majd tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe.
Fokhagymás gombás csirke
Miután kivetted a csirkét, főzd meg körülbelül 225 gramm szeletelt gombát. Miután a gomba megpirult és megpuhult, add hozzá a fokhagymát, és folytasd a receptet.
Napon szárított paradicsomos csirke
Adjunk ⅓ csésze lecsepegtetett, szeletelt aszalt paradicsomot a szószhoz.
Enyhén savanykás ízük különösen jól illik a fokhagymához és a parmezánhoz.
Fűszeres parmezános csirke
Adjunk hozzá ¼ teáskanál pirospaprika-pelyhet a fokhagymához. Növeljük vagy csökkentsük a mennyiséget attól függően, hogy mennyire csípősre szeretnénk.
Csirkecombok
A csontozott, bőr nélküli csirkecombok helyettesíthetik a csirkemelleket. A sütési idejük eltérő lehet, ezért ellenőrizze a kész állapotot ételhőmérővel.
Hogyan tároljuk a maradékokat
A maradék csirkét és a szószt hagyjuk kihűlni, mielőtt légmentesen záródó edénybe tesszük. Azonnal tegyük hűtőbe, és 3-4 napon belül fogyasszuk el.
Tárolja a csirkét
a szószt, hogy nedves maradjon. Ha lehetséges, a tésztát vagy más köreteket külön edényekben tárolja, mert tárolás közben felszívhatják a szósz nagy részét.
Hogyan melegítsük újra a krémes csirkét
Lassan melegítse újra a csirkét egy fedővel ellátott serpenyőben alacsony lángon. Adjon hozzá egy-két evőkanál csirkehúslevest, tejet vagy tejszínt, hogy fellazítsa a szószt.
Időnként forgasd meg a csirkét, és melegítsd addig, amíg a közepe teljesen átforrósodik. Kerüld a magas hőfok használatát, mert ez kiszáríthatja a csirkét, és a szósz szétválását okozhatja.
Azt is megteheti
Melegítsen fel egy adagot a mikrohullámú sütőben. Rövid időközönként melegítse, keverje meg a szószt a szünetek között, és lazán fedje le az edényt.
Le lehet fagyasztani a krémes fokhagymás csirkét?
A főtt csirke lefagyasztható, de a tejalapú szószok állaga fagyasztás és felolvasztás után néha megváltozhat. A szósz újramelegítéskor kissé szétválhat vagy szemcsés lehet.
A legjobb minőség érdekében fogyassza ezt az ételt frissen vagy hűtőszekrényben. Ha úgy dönt, hogy lefagyasztja, tegye fagyasztóálló edénybe, és fogyassza el körülbelül két hónapon belül. Hagyja felengedni egy éjszakán át a hűtőszekrényben, majd melegítse újra.
gyengéden.
Gyakran Ismételt Kérdések
Használhatok tejszín helyett tejet?
Teljes tej is használható, de a szósz hígabb és kevésbé gazdag lesz. Mivel a tej magas hőfokon nagyobb valószínűséggel válik ki, tartsa alacsonyan a hőmérsékletet, és kerülje a forrást.
Az eredeti recepthez közelebb álló eredmény érdekében a fele-fele arányú tej általában jobb helyettesítő, mint a hagyományos tej.
Miért lett szemcsés a parmezán szószom?
A szósz szemcséssé válhat, ha túl magas a hőfok, vagy ha túl gyorsan adjuk hozzá a sajtot. Csökkentsük a hőt.
gyengéden.
Gyakran Ismételt Kérdések
Használhatok tejszín helyett tejet?
Teljes tej is használható, de a szósz hígabb és kevésbé gazdag lesz. Mivel a tej magas hőfokon nagyobb valószínűséggel válik ki, tartsa alacsonyan a hőmérsékletet, és kerülje a forrást.
Az eredeti recepthez közelebb álló eredmény érdekében a fele-fele arányú tej általában jobb helyettesítő, mint a hagyományos tej.
Miért lett szemcsés a parmezán szószom?
A szósz szemcséssé válhat, ha túl magas a hőfok, vagy ha túl gyorsan adjuk hozzá a sajtot. Csökkentsük a hőt.
mielőtt hozzáadnánk a parmezánt, és kis adagokban kevernénk el.
A csomagolt reszelt sajt olyan adalékanyagokat is tartalmazhat, amelyek befolyásolják az olvadást, ezért ajánlott a frissen reszelt parmezán.
Liszt nélkül is elkészíthetem ezt a receptet?
Igen. A liszt könnyű kérget képez és segít besűríteni a szószt, de elhagyható. A szósznak szüksége lehet néhány további perc lassú főzésre a kívánt állag eléréséhez.
Honnan tudom, hogy mikor főtt meg a csirke?
Szúrj egy ételhőmérőt a csirke legvastagabb részébe. 165°-ot kell mutatnia.
A serpenyő ne legyen túlzsúfolt. Használjon nagyobb lábast a szószhoz, és ügyeljen arra, hogy minden csirkedarab elérje a biztonságos belső hőmérsékletet.
Záró gondolatok
A krémes fokhagymás parmezános csirke bebizonyítja, hogy egy laktató, házi készítésű vacsorához nem kell hosszú hozzávalólista vagy bonyolult elkészítési mód. Az aranybarna csirke és a lágy fokhagymás szósz kellően különlegesnek hat a vendégek számára, miközben praktikus is egy átlagos hétköznapi estére.
Miután már megszoktad az alap módszert, testreszabhatod az ételt spenót, gomba, aszalt paradicsom vagy egy kevés pirospaprika hozzáadásával.
A serpenyő ne legyen túlzsúfolt. Használjon nagyobb lábast a szószhoz, és ügyeljen arra, hogy minden csirkedarab elérje a biztonságos belső hőmérsékletet.
Záró gondolatok
A krémes fokhagymás parmezános csirke bebizonyítja, hogy egy laktató, házi készítésű vacsorához nem kell hosszú hozzávalólista vagy bonyolult elkészítési mód. Az aranybarna csirke és a lágy fokhagymás szósz kellően különlegesnek hat a vendégek számára, miközben praktikus is egy átlagos hétköznapi estére.
Miután már megszoktad az alap módszert, testreszabhatod az ételt spenót, gomba, aszalt paradicsom vagy egy kevés pirospaprika hozzáadásával.
a kedvenc köreteddel, és élvezd, amíg a szósz meleg és krémes.
← « Előző
Comments