Van valami csodálatosan egyszerű abban, ha egy üveg magot tartunk a konyhában. Nincs bonyolult étrend-kiegészítő, nincs húsz összetevőből álló titokzatos por – csak ismerős ételek, amelyeket a reggelire szórhatunk.
A „természetes kollagén” magkeverék vírusként terjedő ötlete különösen népszerűvé vált a bőr, a haj, a csontok és az ízületek támogatására.
Van azonban egy fontos részlet: a magok valójában nem tartalmaznak kollagént. A kollagén egy állati fehérje.
A magvak fehérjét, egészséges zsírokat, ásványi anyagokat, antioxidánsokat és egyéb tápanyagokat biztosítanak, amelyeket a szervezet a normál bőr, haj, kötőszövet és általános egészség részeként használ fel.
Tehát ahelyett, hogy csodaszerként kollagénpótlónak neveznénk, gondoljunk rá úgy, mint egy finom, tápanyagban gazdag magkeverékre, amelyet hihetetlenül könnyű hozzáadni a mindennapi étkezésekhez.
Mi van a keverékben?
Ennek a receptnek számos változata létezik.
Egy kiegyensúlyozott házi készítésű változat kombinálhatja a szezámmagot, a tököt, a napraforgót, a lenmagot és a chia magot.
Mindegyik valami kicsit mást hoz az üvegbe.
Hozzávalók
½ csésze szezámmag
½ csésze tökmag
½ csésze napraforgómag
¼ csésze chia mag
¼ csésze őrölt lenmag
1 teáskanál őrölt fahéj (elhagyható)
Ez több hétre elegendő, attól függően, hogy milyen gyakran használod.
Nincs szükséged drága vagy szokatlan hozzávalókra.
A sima, sótlan magok szépen működnek.
Hogyan készítsd el
Kezdjük a magok ellenőrzésével és a nem kívánt darabok eltávolításával.
Tedd a szezámmagot, a tökmagot és a napraforgómagot egy száraz serpenyőbe.
Alacsony lángon pirítsd őket körülbelül 3-5 percig.
Folyamatosan keverje
Nem kell nagyon megpirítani őket. Egy könnyű pirítós elég, hogy kiemelje a diós ízüket.
Vedd le a serpenyőt a tűzről, és hagyd mindent teljesen kihűlni.
A kihűlt magokat tedd egy aprítógépbe.
Pulzáld át többször, amíg durva keveréket nem kapsz.
Ne dolgozza folyamatosan, különben a magok végül vajkrémmé válhatnak.
Öntsük a keveréket egy tiszta, teljesen száraz üvegedénybe.
Add hozzá a chia magokat, az őrölt lenmagot és a fahéjat.
Keverje meg alaposan
Ennyi
Készen áll a házi készítésű magkeveréked.
Mennyit kell használni?
Egy praktikus adag körülbelül 1 evőkanál.
Ahelyett, hogy úgy kezelnéd, mint egy gyógyszert, amit minden nap pontosan ugyanabban az órában kell bevenni, egyszerűen illeszd be az étkezéseidbe, amikor az neked kényelmes.
Próbáld meg rászórni:
Görög joghurt
Zabpehely
Turmix tálak
Saláták
Leves
Túró
Éjszakai zabpehely
Gyümölcstálak
Házi kenyér
Egy evőkanálnyi mennyiséget is turmixolhatsz.
Az enyhe, diós íz meglepően könnyen eltűnik a reggeliben.
Miért szezámmag?
A szezámmag apró lehet, de tápértékük szempontjából igencsak magas.
Telítetlen zsírsavakat, növényi fehérjét, rostot és ásványi anyagokat biztosítanak.
Különösen ismertek ásványi anyagok, például kalcium, magnézium, réz és mangán forrásaként, bár a pontos mennyiség attól függ, hogy a magok hámozottak vagy hámozatlanok.
A szezám természetesen előforduló növényi vegyületeket, lignánokat is tartalmaz.
A szezámmag hozzáadása az ételekhez ezért egyszerű módja annak, hogy növeljük az étrend tápanyagtartalmának változatosságát.
Nem fogják egyik napról a másikra eltüntetni a ráncokat, de tökéletesen tiszteletre méltó kis magok szuperképességek nélkül is.
Tökmag fehérjékért és ásványi anyagokért
A tökmag egy másik hasznos összetevő.
Növényi fehérjét, telítetlen zsírsavakat és számos ásványi anyagot biztosítanak.
Különösen figyelemre méltó a magnézium.
A magnézium több száz folyamatban vesz részt a szervezetben, és hozzájárul a normál izom-, ideg- és csontműködéshez.
A tökmag cinket is tartalmaz.
A cink számos biológiai folyamathoz járul hozzá, beleértve a normál immunfunkciót és a sebgyógyulást.
Ismétlem, a tökmag fogyasztása nem egyenértékű a hiány kezelésére irányuló kezeléssel.
Egyszerűen tápláló ételek, amelyeket érdemes beépíteni a változatos étrendbe.
Miért adjunk hozzá chia magot?
A chia mag jó okkal vált népszerűvé.
Kényelmes rostforrást jelentenek, és növényi alapú omega-3 zsírsavakat, különösen alfa-linolénsavat (ALA) tartalmaznak.
Emellett fehérjét és ásványi anyagokat is biztosítanak.
Amit azonnal észre fogsz venni, az a folyadékfelszívó képességük.
Tedd a chia magokat joghurtba vagy tejbe, és fokozatosan gélszerű állagot fognak kialakítani.
Pontosan ez teszi lehetővé a chia puding elkészítését.
Ha nem szoktál sok rostot fogyasztani, kezdj kisebb mennyiségű magkeverékkel, és fokozatosan növeld, miközben elegendő folyadékot fogyasztasz.
A nagy mennyiségű rost hirtelen bevezetése miatt a gyomrod sokkal kevésbé lelkesedhet az új egészséges szokásodért, mint te valójában.
Lenmag és egészséges zsírok
A lenmag rostot, ALA omega-3 zsírsavakat és lignánokat biztosít.
Az őrölt lenmag általában praktikusabb, mint az egész lenmag, mivel az őrlés lehetővé teszi a szervezet számára, hogy több tápanyaghoz jusson.
Az egész lenmagok néha viszonylag sértetlenül haladnak át az emésztőrendszeren.
Ezért használ ez a recept őrölt lenmagot.
Megőrölve azonban a lenmag jobban ki van téve a levegőnek, és gyorsabban avasodhat.
A megfelelő tárolás fontossá válik.
Napraforgómag
A napraforgómag az egészséges zsírok, fehérjék, vitaminok és ásványi anyagok egy újabb kombinációját adja hozzá.
Különösen az E-vitamin tartalmukról ismertek.
Az E-vitamin antioxidánsként működik a szervezetben, és segít megvédeni a sejteket az oxidatív károsodástól.
Ez nem jelenti azt, hogy a napraforgómag fogyasztása visszafordítja a bőr öregedését.
A bőr öregedését befolyásolja a genetika, a napfénynek való kitettség, a dohányzás, az alvás, a táplálkozás, a hormonok és számos egyéb tényező.
De a megfelelő tápanyagok – beleértve az E-vitamint is – bevitele minden bizonnyal része a normál, egészséges bőr fenntartásának.
Ez a keverék tartalmaz kollagént?
Nem
Itt válik sok közösségi médiás bejegyzés félrevezetővé.
A kollagén egy strukturális fehérje, amely természetesen megtalálható az állatokban és az emberekben is.
A magok nem tartalmaznak kollagént.
A szervezet azonban aminosavak és más tápanyagok felhasználásával saját kollagént termel.
A fehérje aminosavakat biztosít, míg a C-vitamin különösen fontos a normál kollagénképződéshez.
Ezért fontosabb az általános étrend, mint egyetlen varázslatos „kollagénmag” keresése.
A magkeverék hozzájárulhat a fehérjéhez és az ásványi anyagokhoz, míg a gyümölcsök és zöldségek C-vitamint és más tápanyagokat biztosíthatnak.
Együtt sokkal több tápértékük van.
Adj C-vitamint a reggelidhez
Íme egy egyszerű trükk.
Ha reggelire fogyasztod ezt a magkeveréket, párosítsd egy C-vitaminban gazdag étellel.
Jó választás lehet többek között:
Eper,
kivi,
narancs,
grapefruit
, guava,
papaya.
Például keverj össze natúr joghurtot, epret, kivit és egy evőkanál magkeveréket.
Egyetlen egyszerű tálban fehérjét, rostot, egészséges zsírokat, ásványi anyagokat és C-vitamint kapsz.
Ráadásul lényegesen jobb íze van, mint egy kanál száraz mag lenyelésének!
Egyszerű bőrápoló reggeli tál
Hozzávalók
¾ csésze natúr görög joghurt
½ csésze eper
½ kivi, felszeletelve
1 evőkanál magkeverék
1 teáskanál méz (opcionális)
Elkészítés
Kanalazzuk a joghurtot egy tálba.
Add hozzá az epret és a kiwit.
Szórj rá egy evőkanálnyi házi készítésű magkeveréket.
Ízlés szerint meglocsoljuk egy kevés mézzel.
Azonnal tálaljuk
Elég egyszerű egy hétköznapi reggelihez, és elég laktató ahhoz, hogy egy órával később ne kelljen vágyakozva bámulnod az uzsonnásszekrényt.
Turmix verzió
A keverék smoothie-kban is remekül működik.
Hozzávalók
1 banán
½ csésze bogyós gyümölcs
1 evőkanál magkeverék
¾ csésze tej vagy cukrozatlan alternatíva
½ csésze natúr joghurt
Jégkockák
Turmixolj mindent simára.
Ha a turmix túl sűrűvé válik a chia és a lenmag miatt, egyszerűen adj hozzá egy kevés folyadékot.
Elkészítés után rövid időn belül fogyassza el.
Fiatalabbnak fogsz kinézni tőle három hónap alatt?
Ezt egyetlen étel sem ígérheti.
Attól, hogy naponta elfogyasztasz egy evőkanálnyit, még nem lesz hirtelen lehetetlen kitalálni valakinek a korát.
A bőr megjelenése számos tényezőtől függ, beleértve a napsugárzásnak való kitettséget, a genetikát, a dohányzást, a hidratáltságot, a hormonokat, az alvást, a bőrápolást és az általános táplálkozást.
A magok hasznos tápanyagokat tartalmazhatnak, de nem öregedésgátló kezelések.
Jobb megközelítés a hosszú távú gondolkodás.
A tápláló ételek rendszeres fogyasztása, a megfelelő fehérjebevitel, a sok színes gyümölcs és zöldség fogyasztása, a testmozgás, a megfelelő alvás, a dohányzás kerülése és a bőr túlzott UV-sugárzástól való védelme együttesen támogathatja az egészséges öregedést.
Kevésbé izgalmas, mint egy csodakanálnyi?
Talán
Sokkal realisztikusabb?
Teljesen
Mi a helyzet a hajjal?
A haj nagyrészt egy keratin nevű fehérjéből épül fel.
Ezért a megfelelő mennyiségű fehérjebevitel elengedhetetlen a normál hajnövekedéshez.
A magok hozzájárulhatnak némi fehérjéhez, cinkhez, vashoz, E-vitaminhoz, esszenciális zsírsavakhoz és más tápanyagokhoz.
A hajhullásnak azonban számos oka lehet.
A hormonális változások, a genetika, a pajzsmirigyproblémák, a vashiány, bizonyos gyógyszerek, a stressz, a betegségek és a táplálkozási hiányosságok mind hozzájárulhatnak.
Ha hirtelen, súlyos vagy megmagyarázhatatlan hajhullást tapasztal, a plusz magok hozzáadása nem helyettesítheti az ok kivizsgálását.
És az ízületi egészség?
A magok olyan tápanyagokat biztosítanak, amelyeknek az egészséges étrend részei, de néhány hét alatt nem újjáépítik a sérült ízületeket.
Az ízületek egészségét befolyásolja a testsúly, a fizikai aktivitás, a korábbi sérülések, az életkor, a genetika, a gyulladásos állapotok és egyéb tényezők.
Az erősítő edzés és a rendszeres mozgás különösen fontos lehet az ízületek körüli izmok karbantartásához.
Ha az ízületi fájdalom tartós, duzzadt, súlyos, vagy zavarja a mindennapi tevékenységeket, akkor hasznosabb az alapprobléma felmérése, mint egy ételkeverékre hagyatkozni.
Tárhely
A magok olyan olajokat tartalmaznak, amelyek végül megromolhatnak.
Az elkészített keveréket szorosan lezárt üvegtartályban tárolja.
A hűvös hűtőszekrény kiváló választás, különösen azért, mert ez a recept őrölt lenmagot tartalmaz.
Tartsa távol a nedvességet az üvegtől.
Mindig tiszta, száraz kanalat használjon.
A legjobb íz eléréséhez viszonylag kis adagokat készíts, ahelyett, hogy hat hónapig elegendőt készítenél.
Ha a keverék kellemetlen keserű, állott vagy festékszerű szagot áraszt, dobja ki.
A friss magoknak kellemesen diós illatúnak kell lenniük.
Fontos allergia figyelmeztetés
A szezámallergia komoly lehet.
Bárkinek, akinek ismert szezám- vagy magallergiája van, nyilvánvalóan kerülnie kell az adott összetevőt.
A keveréket testreszabhatod, ha kihagyod azokat az összetevőket, amelyek nem illenek hozzád.
A nyelési nehézségekkel küzdőknek óvatosnak kell lenniük a száraz chia maggal, mivel a chia jelentős mennyiségű folyadékot szív fel és kitágul.
A chia mag nedves ételekbe, például joghurtba, zabpehelybe vagy turmixokba keverése általában kellemesebb.
Gyakran Ismételt Kérdések
Ez tényleg természetes kollagén?
Nem. A magok nem tartalmaznak kollagént.
Olyan tápanyagokat biztosítanak, amelyek hozzájárulhatnak a kiegyensúlyozott étrendhez, amely támogatja a szervezet normál szöveteit.
Ehetek egy evőkanálnyit minden nap?
A legtöbb egészséges felnőtt számára egy evőkanál vegyes mag könnyen belefér a normál étrendbe.
Azonban nem kötelező naponta fogyasztani.
Reggel meg kellene ennem?
Bármikor jó.
Nincs külön öregedésgátló időszak reggel.
Hozzáadhatom a kávéhoz?
Technikailag igen, de az állaga szokatlan lehet, mivel a chia és a len magába szívja a folyadékot.
A turmixok, a joghurt és a zabpehely sokkal jobban működnek.
Meg kell pörkölnöm a magokat?
Nem
Nyersen is használhatod őket.
A könnyű pörkölés egyszerűen javítja az ízt.
Hozzáadhatok diót?
Teljesen
A finomra vágott mandula, dió vagy mogyoró még tartalmasabb reggeli feltétté teheti a receptet.
Ne feledd, hogy a diófélék hozzáadása megváltoztatja a tápanyagprofilt és növeli a kalóriákat.
Milyen gyorsan fogok látni változásokat a bőrömön?
Nincs megbízható idővonal, mivel ez a keverék nem bőrápoló.
Az egészséges bőr inkább az általános étrendet és életmódot tükrözi, mintsem egyetlen konkrét receptet.
Záró gondolatok
Ez a házi készítésű magkeverék nem tartalmaz kollagént, és egy evőkanálnyival nem lehet visszaforgatni az idő kerekét.
De ez nem ok arra, hogy elvesse.
A szezámmag, a tökmag, a napraforgómag, a chiamag és a lenmag növényi fehérjét, rostot, telítetlen zsírsavakat, E-vitamint, magnéziumot, cinket és más hasznos tápanyagokat kínál.
Adja a keveréket joghurthoz, zabpehelyhez, salátákhoz vagy turmixokhoz, és párosítsa színes gyümölcsökkel és zöldségekkel.
Lehet, hogy nem mindenkiben felmerül a kérdés, hogy felfedezted-e a fiatalság forrását – de a reggelit ízletesebbé, ropogósabbá és lényegesen táplálóbbá teszi.
Néha a legegyszerűbb recepteket érdemes betartani.
Comments